반응형 鼓月1 교가시도코로(京菓子處) 고게츠(鼓月)의 프리미엄 센주센베이 일본식 독자 여러분 안녕하세요. 일본의 전통과 혁신이 살아 숨 쉬는 교가시도코로(京菓子處) '고게츠(鼓月)'. 이번에는 고게츠를 대표하는 명과 '센주센베이(千寿せんべい)'의 프리미엄 버전에 초점을 맞춰 그 매력을 소개합니다. 고게츠(鼓月)의 역사와 혁신전후, 설탕 한 통에서 시작된 신화 : 고게츠의 역사는 전쟁 직후, 창업주 나카니시 미요시에 의해 시작되었습니다. 남편을 잃고 힘든 시기에 창고에서 발견한 설탕 한 통이 고게츠 역사의 시작점이었습니다.역경을 딛고 피어난 혁신의 화과자 하나 : 물자 부족과 어려운 경제 상황, 심지어 경찰의 단속까지 겪었지만, 미요시에는 포기하지 않았습니다. 기존 업체의 견제 속에서도 제과조합에 가입하고, 엉뚱하게 구매한 독일식 바비큐 기계에서 영감을 얻어 고게츠의 대표 상.. 2025. 5. 19. 이전 1 다음 반응형
