반응형 디저트3 키쿄우 신겐모찌, 야마나시현의 대표 와가시 일본식에 방문해 주신 여러분 안녕하세요. 오늘은 야마나시현(山梨県)의 대표 디저트, *키쿄우 신겐모찌(桔梗信玄餅)*를 소개합니다. 처음 이 과자를 먹었을 때, 고소한 키나코(콩고물)와 달콤한 쿠로미츠(흑설탕 시럽)가 어우러진 맛에 완전히 반해버렸어요. 그런데, 먹다가 재채기를 하는 바람에 콩고물이 사방으로 날리는 웃지 못할 에피소드도 있었죠ㅎㅎㅎ. 쫀득쫀득 부드러운 모찌와 키나코, 쿠로미츠의 환상적인 조합으로 사랑받는 이 와가시, 그 유래와 매력을 함께 파헤쳐볼까요?신겐모찌의 유래 : 다케다 신겐 (武田信玄)에서 영감을 받은 명물키쿄우 신겐모찌는 1968년 야마나시현 후에후키시의 *키쿄우야(桔梗屋)*에서 처음 선보였습니다. 이름은 야마나시의 전설적인 무장, 타케다 신겐 (武田信玄)에서 따왔어요. 전쟁 중.. 2025. 5. 14. 토라야 요칸(양갱) 500년 전통이 담긴 일본 와가시의 정수 여러분 안녕하세요! 오늘은 교토에서 시작된 500년 전통의 와가시(화과자, 和菓子) 명가, 토라야(Toraya)의 대표 제품 요칸(Yokan)을 소개합니다. 부드럽게 녹아드는 단맛과 자연의 풍미가 어우러진 요칸은 토라야의 전통과 정성을 느낄 수 있는 특별한 디저트입니다. 품격 있고 여유로운 시간과 함께 토라야 요칸을 선택해 보시면 어떨까요? 그럼 지금부터 그 매력을 파헤쳐보겠습니다.토라야의 역사 : 황실을 사로잡은 와가시토라야는 16세기 초 교토에 설립된 와가시 브랜드로, 고요제이 천황(後陽成天皇, 1571년 12월 31일 ~ 1617년 9월 25일) 시절 황실 납품을 시작하며 명성을 쌓았습니다. 1869년 메이지 유신으로 수도가 도쿄로 옮겨지며 토라야도 도쿄에 진출했고, 현재는 전국 약 80개 매장과 .. 2025. 5. 13. 타이야키(붕어빵) 쿠리코앙 くりこ庵 타이야키, 일본의 대표 길거리 디저트타이야키(たい焼き)는 한국의 붕어빵과 닮은 일본의 전통 디저트로, 붕어 모양의 팬에 반죽을 부어 구운 뒤 팥앙금이나 커스터드 크림 같은 속재료를 채워 완성합니다. 한국에서 붕어빵이 겨울철 노점에서 따뜻한 추억을 선사하듯, 일본에서도 타이야키는 서민적인 정서와 함께 오랜 사랑을 받아왔습니다. 특히 도쿄, 요코하마 등지에서 흔히 볼 수 있는 타이야키 전문점들은 전통과 현대적인 감각을 조화롭게 담아내며 많은 이들의 발길을 사로잡죠.이번 포스팅에서는 일본의 유명 타이야키 체인점 **쿠리코앙(横浜くりこ庵)**의 오구라앙을 소개합니다. 가격은 소비세 포함 190엔으로, 한국의 노점 붕어빵보다 다소 높은 편이지만, 품질과 맛에서 그 차이를 느낄 수 있었습니다. 코앙 타이야키의 첫인.. 2025. 4. 26. 이전 1 다음 반응형
