반응형 이자카야2 소박한 별미, 에다마메(枝豆) 안녕하세요! 일본의 식문화를 깊이 들여다보는 '일본식(日本食)' 블로그입니다. 오늘 저녁, 저희 집 식탁에도 등장할 예정인 특별한 메뉴가 있는데요. 바로, 일본 이자카야(居酒屋)의 단골 안주이자, 일본 가정의 소박한 별미로 사랑받는 에다마메(枝豆)입니다! 한국의 독자 여러분들에게도 익숙한 이 초록빛 콩에 어떤 매력이 숨어있는지, 함께 파헤쳐 볼까요?목차에다마메, 소박하지만 특별한 콩에다마메의 숨겨진 이야기집에서 즐기는 에다마메 간단 레시피에다마메, 이럴 때 좋아요!1. 에다마메, 소박하지만 특별한 콩에다마메는 덜 익은 상태의 풋콩을 꼬투리째 수확하여 삶아 먹는 일본의 대표적인 음식입니다. 짭조름하면서도 고소하고, 살짝 단맛이 도는 담백한 맛은 한번 맛보면 멈출 수 없는 중독성을 자랑하죠. 특히 차가운 맥.. 2025. 6. 8. '일본의 맛' 야키토리(焼き鳥)의 모든 것 안녕하세요! 일본의 다양한 먹거리를 탐험하는 일본식 블로그입니다. 오늘은 술자리의 꽃이자, 남녀노소 누구나 사랑하는 메뉴, 바로 야키토리(焼き鳥)에 대해 이야기해 볼까 합니다. 꼬치에 꿰어 숯불에 구워낸 닭고기의 매력 속으로 함께 떠나볼까요?1. 야키토리, 단순한 닭꼬치를 넘어선 일본의 소울 푸드야키토리는 닭고기를 한입 크기로 썰어 꼬치에 꿰어 숯불에 구워내는 요리입니다. 단순해 보이지만, 부위별 특성을 살린 섬세한 손질과 불 조절, 그리고 비법 소스(타레) 또는 소금(시오)으로 맛을 내는 장인의 기술이 담겨 있죠. 일본 현지에서는 맥주나 사케와 함께 즐기는 대표적인 안주이자, 가볍게 즐길 수 있는 간식으로도 인기가 많습니다. 왜 야키토리가 인기 있을까요?다양한 맛의 향연 : 닭의 다양한 부위를 활용하여.. 2025. 5. 27. 이전 1 다음 반응형
